ユーカリ(イタリア):ソルミエラト

 生はちみつの情報

  • お花の名前:ユーカリ
  • はちみつの種類:単花蜜
  • 採蜜地:イタリア
  • 販売元会社名:ソルミエラト(ホームページはこちらです)

生はちみつの外観

  • 真正面からみたとき icon-arrow-down

ユーカリ:ソルミエラト前

  • 横からみたとき 

ユーカリ:ソルミエラト横①

ユーカリ:ソルミエラト横②

  • 上からみたとき 

ユーカリ:ソルミエラト上

  • スプーンですくったとき icon-arrow-down

ユーカリ:ソルミエラト木

生はちみつのテイスティング

テイスティング時期:12月中旬、常温

見た目

  • 色:明るい ★ ★ ★ ☆ ☆ 暗い
  • 結晶化:あり
  • 状態:明るい所と、暗い所のマーブリング状態。上表面が泡立っている感じ。

香り

  • 香りの強さ:弱 ★ ★ ★ ★ ☆ 強
  • 香りの種類:花粉、果実、薬草、南国の空港。

  • 香りの強さ:弱 ★ ★ ★ ☆ ☆ 強
  • 味の種類:果実、パイナップル、桃の缶詰のシロップ。
  • 甘味:弱 ★ ★ ☆ ☆ ☆ 強
  • 酸味:弱 ★ ★ ★ ★ ★ 強
  • 塩味:弱 ★ ★ ★ ★ ☆ 強
  • 苦味:弱 ★ ☆ ☆ ☆ ☆ 強
  • 味の持続性:弱 ★ ★ ☆ ☆ ☆ 強
  • 後味:甘い、ほのかに苦い。

舌ざわり

  • 状態:やわらかい ★ ★ ★ ★ ☆ かたい
  • 結晶の粒子:細かい ★ ☆ ☆ ☆ ☆ 粗い
  • 結晶の特徴:丸みがある。

食べた感想

見た目の色は、深みのあるキャラメル色をしています。12月中旬で寒いこともあり、常温保存で、結晶化していました。ふたを開けたとき、上の方が、まだらに白っぽく、泡立っているような感じでした。

香りの強さは強めで、花粉の香り、果実の香り、薬草の香りがします。上手く伝わるか微妙ですが、言葉で表現するならば、海外旅行で、南国の空港に降り立ったときに感じる、トロピカルのような香りに似ています。

味は、果実の味がします。パイナップルのような、桃の缶詰のシロップのような、おいしい味です。甘味は控えめで、酸味は強く、塩味もやや強め、苦味はほとんど感じません。後味は、甘くて、ごくごくわずかに苦いです。口に入れて、少ししてから、酸味と塩味が、一気にやってきて、後半は、桃の缶詰のシロップの味になります。香りと味が、とてもいい感じです。トロピカルなはちみつをお探しの方に、おすすめです。

スプーンですくったときのかたさは、やや、かためです。結晶化してはいますが、結晶の粒子が細かいため、舌ざわりは、ざらつかず、丸みがあります。

危険・警告 (!) 結晶化した生はちみつは、湯煎して温めることで、もとのトロトロ状態に戻ります。  結晶化した生はちみつはどうすればいい?栄養を壊さない湯煎の方法

この生はちみつは、おいしいので、私は、スプーンですくって、舌で堪能する生はちみつとして、使っています。

生はちみつのフェイスパック

この生はちみつは、私のお気に入りなので、食べる使用のみです。ですから、フェイスパックには、使っていません。

この生はちみつは、どこで買えるの?

ご紹介した、ユーカリはちみつは、今のところ、アマゾンと楽天では、取り扱いがないようです。今後、販売が開始されましたら、すぐ、みなさまに、ご紹介いたしますね。

icon-arrow-right 実際にどんな味がするの?

 

スポンサーリンク