ミドゥはちみつ(タスマニア):リアルフード

 生はちみつの情報

  • お花の名前:ブラックベリーとクローバー
  • はちみつの種類:百花蜜
  • 採蜜地:タスマニア
  • 販売元会社名:リアルフード(ホームページはこちらです)

生はちみつの外観

  • 真正面からみたとき icon-arrow-down

ミドゥ:リアルフード前

  • 上からみたとき 

ミドゥ:リアルフード上

  • スプーンですくったとき icon-arrow-down

ミドゥ:リアルフード木

生はちみつのテイスティング

テイスティング時期:12月下旬、常温

見た目

  • 色:明るい ★ ★ ★ ☆ ☆ 暗い
  • 結晶化:あり
  • 状態:ふたを開けたとき、表面に、泡立ちあり。

香り

  • 香りの強さ:弱 ★ ★ ★ ☆ ☆ 強
  • 香りの種類:お花。薬草。

  • 香りの強さ:弱 ★ ★ ☆ ☆ ☆ 強
  • 味の種類:一般的なはちみつ。
  • 甘味:弱 ★ ★ ★ ☆ ☆ 強
  • 酸味:弱 ★ ☆ ☆ ☆ ☆ 強
  • 塩味:弱 ★ ★ ★ ☆ ☆ 強
  • 苦味:弱 ★ ☆ ☆ ☆ ☆ 強
  • 味の持続性:弱 ★ ☆ ☆ ☆ ☆ 強
  • 後味:甘い。

舌ざわり

  • 状態:やわらかい ★ ★ ☆ ☆ ☆ かたい
  • 結晶の粒子:細かい ★ ★ ★ ★ ★ 粗い
  • 結晶の特徴:とげとげしい、ざらざら。

食べた感想

見た目の色は、黄みの強い小麦色をしています。12月下旬で寒いこともあり、常温保存で、結晶化していました。

香りの強さは普通で、お花の香りと、薬草のような香りがします。

味は、一般的なはちみつの味がします。ただ、一般的なはちみつと比べたら、少しだけ、くせがあるように感じます。決して、イヤなくせではなく、一般的なはちみつとの香りの違いが、くせとして感じるだけだと思います。甘さは、甘すぎず、控えめすぎずで、塩味も感じます。酸味と苦味は、ほとんど感じません。後味は、甘いです。

スプーンですくったときのかたさは、やや、やわらかめです。舌ざわりは、結晶化しているため、ざらざらします。結晶の粒子は粗く、とげとげしいため、口に、ざらざらが残ります。

危険・警告 (!) 結晶化した生はちみつは、湯煎して温めることで、もとのトロトロ状態に戻ります。 icon-arrow-right 結晶化した生はちみつはどうしたらいい?栄養を壊さない湯煎の方法

私は、この生はちみつを加熱する料理の甘味付けとして、使っています。なぜなら、スプーンですくって、舌で堪能するには、結晶の粒子が気になりますし、湯煎して結晶を溶かす手間も省けるためです。味は、一般的なはちみつの味ですので、問題なく、お料理に使えます。

生はちみつのフェイスパック

結晶の粒子の状態が、「肌にはやさしくなさそうだな」と感じるため、こちらの生はちみつは、フェイスパックとしては、使っていません。

この生はちみつは、どこで買えるの?

ご紹介した、ミドゥはちみつは、今のところ、アマゾンや楽天では、取り扱いがされていないようです。もし、購入を希望される方がいらっしゃいましたら、販売元会社から、直接、購入されることを、おすすめします。リアルフードさんのホームページはこちらです。

icon-arrow-right 実際にどんな味がするの?

 

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